Red Carnation Hotels

CUISINE CLASSIQUE

Les grands chefs aiment parfois travailler sur plusieurs dimensions et Philippe Audonnet, notre Chef de Cuisine, a sa propre façon de créer de nouveaux plats. Tout d’abord, il trouve les goûts et les textures appropriés, il dessine ensuite le résultat sur papier, s'assurant que chaque ingrédient aidera à créer un effet visuel remarquable dans l'assiette. Finalement, Philippe parfait sa recette, donne vie à la nourriture avec un style qui mélange l'innovation avec l'excellence traditionnelle.

Mais, tandis que Philippe se fait une joie de créer de nouvelles combinaisons excitantes, il y a toujours une place sur son menu pour les plats classiques qui ont fait leurs preuves à travers le temps et pour les plats « revigorants » qui répondent parfois à nos désirs réels. Un événement qui capture parfaitement cette approche est notre splendide Thé traditionnel dans l'après-midi. Servi avec des finger sandwiches, des crèmes brûlées, des scones et des confitures ainsi que des fruits frais, ce qui en fait un festin traditionnel pour se délecter tout en étant confortablement assis dans notre Restaurant Windows avec vue sur le Lac Léman.