Red Carnation Hotels

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Bea Tollman - A Life in Food

Béatrice Tollman, Présidente et fondatrice de la Collection d’hôtels « Red Carnation », a récemment publié un livre de recettes, son mémoire de « A Life in Food ». Le livre est un Festival de recettes transmises dans sa famille de génération en génération ou découvertes au cours de ses voyages. Elles ont été élaborées à partir de sa propre expérience et de son expertise en cuisine.

En lisant ce livre, on se rend compte immédiatement que l’inspiration derrière l’hospitalité attachante est engendrée par Béatrice Tollman elle-même. Beaucoup de ses plats, pour lesquels les clients reviennent encore et encore, sont ceux qu’elle a recueillis, raffinés et perfectionnés. Elle les a enseignés personnellement à chaque chef dans tous les hôtels de la Collection. Chaque plat est présenté avec une histoire fascinante sur la façon dont la recette a été créée.

Peut-être la chose la plus surprenante au sujet de ses recettes, en particulier pour l’épicurien  et cuisinier amateur, est le fait qu’elles sont relativement rapides, simples à préparer avec des ingrédients courants. Son livre, ses recettes et ses hôtels sont inspirés par la même chose – un désir profond, authentique et sincère de plaire et de satisfaire ainsi que de veiller que quoi qu’elle fasse, elle le fait avec tout son cœur.

« A Life in Food » est disponible dans tous les hôtels « Red Carnation » et par commande au prix de £ 25 ou CHF 45. Tous les bénéfices iront aux œuvres de charité chères à Bea Tollman « The Starlight Children’s Foundation » et « The Tick Tock Club » (Hôpital de Great Ormond Street) au Royaume-Uni.  

CHF 45.00

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